Los mejores brunch en Santiago

Si te preguntas dónde tomar brunch en Santiago, Chilean Brunch es un lugar que cada día reúne más adeptos, no sólo de la escena local sino también de turistas que llegan atraídos por su nombre, concepto y ubicación en el vivo Barrio Bellavista.

Fundado en 2024 por el empresario Daniel Hoppmann, es un homenaje a sus padres, quienes en ese mismo lugar fundaron el Centro Cultural Espacio Taller Yolanda Hurtado, donde se dieron vida a dos ejes centrales: las artes plásticas y las artes escénicas. Así, Chilean Brunch rescata este ambiente artístico, donde además de la comida, podrás sentir la inspiración para sumergirte en interesantes conversaciones.

El foco de su menú está puesto en realzar la gastronomía típica chilena, alejándose de alternativas más anglosajonas cargadas de waffles o tostadas francesas. De esta manera podrás degustar desde pequeñas empanadas de pino hasta trozos de pastel de choclo y chorrillanas, complementados con una variada carta de cócteles, refrescantes y espumosos que maridan perfectamente con cualquier plato de la carta, al tiempo que se puede escoger un café de especialidad o un té.

Posicionado como uno de los favoritos en la capital, principalmente por su identidad que resalta lo mejor de la gastronomía chilena, Chilean Brunch es uno de los favoritos dentro de los brunch de especialidad en Santiago.

La Panera Rosa es un restaurante y cafetería de origen argentino, con un fuerte enfoque en los brunch, así como en la elaboración de panadería artesanal. Su diseño es muy característico, con cada detalle pensado muy finamente, y el color rosado todo lo envuelve y te invita a disfrutar de un rico desayuno que gradualmente se convierte en almuerzo.

Este brunch en Las Condes ofrece una carta que incluye opciones variadas que van desde huevos benedictinos, tostadas francesas y bowls de yogur con frutas, hasta sándwiches gourmet, waffles y panqueques. Lo cierto es que se encuentra un equilibrio entre propuestas tradicionales y las más innovadoras, es decir, hay para todos los gustos.

Otro punto fuerte es que cuentan con pastelería de autor, con una vitrina donde es posible encontrar tortas, tartas y bollería fina que se elaboran todos los días y donde es posible encontrar sabores clásicos y también algunas combinaciones propias de la marca.

La Panera Rosa es la perfecta excusa para reunirte con amigos, en familia o en pareja, para disfrutar de lo bueno que tiene para ofrecer un buen brunch, en un entorno que cuida cada detalle para que cada preparación sea una experiencia única.

Se trata de una panadería con más de setenta años de historia, famosa por su clásica marraqueta y su bollería de excelente calidad. Si bien su origen es el de una panadería con alma de barrio, con el tiempo ha ido evolucionando hacia formatos más modernos como cafetería y bistró, plasmando esto en sus diferentes sucursales.

Algo que caracteriza a Pan León es su estética retro; lejos de conceptos que la puedan enmarcar como un lugar que gira hacia lo moderno, han preferido reivindicar la calidez de estos espacios tan propios de la cultura chilena.

Su brunch destaca por enfocarse en preparaciones clásicas chilenas y el clásico continental. Su menú matutino incluye huevos, tostadas preparadas con sus propios panes artesanales, alternativas saladas y una variada cafetería tradicional.

Hacia mediodía, los sándwiches y tostones crujientes elaborados por ellos mismos se toman el lugar, además de una destacada selección de bollería que combina clásicos locales tan deliciosos como los berlines rellenos de crema o manjar, los conejos o las palmeras, típicas de la playa, todo esto sumado a nuevas tendencias como croissants.

Sin duda alguna, para los amantes de lo tradicional chileno, o aquellos que quieran vivir una experiencia de sabor fiel a los típicos “pancitos” chilenos, Pan León es una excelente opción, cargada de nostalgia y tradición hecha en Chile.

Se trata de una destacada cafetería de especialidad en Santiago ubicada en la comuna de Vitacura, con una propuesta de brunch diseñada especialmente para ofrecer opciones tanto en la mañana como a media tarde.

En su carta es posible encontrar desde los clásicos huevos pochados en distintas versiones, o unas ricas tostadas con palta con adiciones gourmet, sándwiches en pan brioche, bowls de açaí, o yogurt con granola casera y fruta de la estación, además de alternativas de masas dulces como panqueques y waffles con distintos acompañamientos.

Uno de los fuertes de Bicka es que cuenta con baristas calificados que preparan bebidas a base de espresso, como flat whites, lattes y capuccinos, y métodos de filtrado utilizando granos de distintos orígenes internacionales, ideales para acompañar cualquier plato dulce o salado. 

Es un espacio muy bien evaluado en su sector y ubicado en una zona bastante residencial, lo que le da ese carácter de barrio que siempre permite pasar momentos agradables con amigos o en familia.

Ubicado en el tradicional sector de Pomaire, La Fuente de Mi Tierra se alza como una alternativa de brunch ideal para una escapada fuera de la ciudad. Así, pese a estar ubicado en un  entorno enfocado en la comida típica chilena, este establecimiento destaca por ofrecer una propuesta híbrida muy interesante que incluye promociones y cartas tipo brunch ideales para las mañanas o media tarde, además de sus platos fuertes criollos.

Fiel a la identidad del pueblo, su carta principal, la cual se encuentra disponible a partir del mediodía, se sirve en platos y fuentes de greda local, donde los protagonistas son clásicos como el pastel de choclo, las humitas con tomate en temporada de verano, las empanadas de pino al horno y las parrilladas campestres cocinadas en ollas pomairinas, todas todo el año ya que no dependen de ninguna temporada.

En cuanto a los brunches, cuentan con un apartado especial de cafetería y promociones que se activan por la mañana, que funcionan como un brunch chileno tradicional. Destacan sus opciones que combinan café, té o chocolate caliente con pan amasado recién horneado, paila de huevos solos, con jamón o con queso, jugos naturales, o bien un trozo de torta artesanal, ofreciendo una carta de brunch totalmente adaptada a la identidad local.

La Fuente de mi Tierra es la alternativa ideal si lo que buscas es salir de la capital y disfrutar de un paseo más largo, donde luego de tu desayuno almuerzo podrás recorrer esta hermosa zona de artesanía y tradición de la cultura chilena.

Batârd es un reconocido espacio, especializado en café y panadería, que combina el concepto de cafetería de especialidad, panadería artesanal y bistró. Es muy valorado en la comuna por su excelente propuesta, ya que es posible armar un brunch de gran calidad con lo que ofrecen en su carta, y donde las masas de elaboración propia y las técnicas e ingredientes muy cuidados son los protagonistas.

El nombre del lugar hace referencia al tipo de pan de formato ovalado («batard»), pan de origen francés que literalmente significa bastardo debido a su carácter híbrido, ya que no es tan largo y delgado como una baguette, ni tan ancho y redondo como una hogaza tradicional, siendo el punto medio perfecto entre ambos formatos.

Su carta destaca fuertemente por sus preparaciones hechas con masa madre, ofreciendo tostones salados, sándwiches gourmet en panes suaves como el brioche, croissants y una destacada variedad de bollería hojaldrada. Además de diversidad de cafés, tés y bebidas heladas que siempre vienen bien.

Bâtard es uno de los espacios favoritos para el brunch en Las Condes, con un eficiente sistema de delivery, lo que te permite no solo ir a visitarlos en su local, sino también recibir tu brunch favorito y especial en la comodidad de tu casa.

Ubicado dentro del hotel Ritz Carlton, el Estró Santiago es un espacio que abre su carta de brunch sólo los días domingos, brindándoles un carácter especial de exclusividad a todos quienes quieren darse un gusto en el último día de la semana.

El Estró funciona bajo el concepto de buffet, con diversidad de estaciones que combinan opciones tradicionales de desayuno, pero también incluye waffles o huevos benedictinos que se preparan al momento, sumado a una barra de postres artesanales de la pastelería del hotel, así como una exquisita barra de tragos premium.

Aquí el valor del brunch incluye las bebidas durante todas las horas que opera el evento, esto es, entre las 13 y las 16 horas. Aquí podemos destacar coctelería y espumantes, con bar abierto de espumante, Pisco Sour, Aperol Spritz y combinaciones de autor. 

Cada domingo se presenta una viña chilena premium diferente, con un sommelier que te ofrece la degustación de sus tintos y blancos, explicando las notas de cata y sugiriendo maridajes para tus platos. Y para quienes prefieren las bebidas sin alcohol, hay opciones de jugos naturales del día, bebidas, agua mineral y una completa selección de cafetería tradicional y tés.

No cabe duda de que el Estró Santiago es una excelente alternativa para quienes buscan  brunch en Santiago el fin de semana, rindiéndose al culto de la buena mesa, en un entorno sofisticado y de generosa entrega.

Para quienes buscan brunch en Providencia, Santa Leña cuenta con dos ubicaciones: una en la calle San Antonio en pleno centro y otra en la reconocida Avenida Holanda. Se trata de un lugar que, como su nombre lo dice, está especializado en brunch, con una especial dedicación a la panadería elaborada con masa madre.

Dentro de sus opciones ofrecen fruta fresca, sándwiches en pan brioche o croissants, huevos al gusto, waffles y opciones saludables como bowls de açaí o ensaladas, brindando una amplia variedad que va desde lo cálido hasta lo fresco y desde lo dulce hasta lo salado.

Algo que destaca a Santa Leña es que dentro de su menú equilibra los carbohidratos clásicos del brunch con la importancia de integrar fruta y alimentos frescos en la dieta, además de manejar las opciones de tostadas y pan, hecho con masa madre, haciendo que sea una alternativa ideal para quienes buscan un brunch más equilibrado, y convirtiéndose en un imperdible dentro de su rubro en Santiago.

Con siete sucursales en todo Santiago, todas en el sector oriente de la capital, Vilapert es otro espacio de brunch favorito para los amantes de la fusión del desayuno con almuerzo. Con un estilo más bien clásico, el servicio ofrece alternativas tradicionales, brindando presentaciones gourmet de manera cotidiana.

Destacan especialmente sus croissants rellenos, como el Poulet Palta o Poulet Pimentón, así como opciones clásicas en pan inglés como el sándwich Atlántico que lleva salmón ahumado, palta y rúcula, al igual que el sándwich Caprese con queso de cabra y pesto, que se ha vuelto favorito entre sus comensales.

Cabe destacar que Vilapert cuenta con su propio atelier con una producción enfocada en bollería fina, parte fundamental de su servicio. Dentro de esta selección destacan los queques artesanales como el de zanahoria, limón con amapolas o chocolate con cranberries, así como galletas y profiteroles, ideales para complementar las opciones saladas.

Vilapert es un referente en su rubro, siendo un lugar donde los amantes de los salones de té clásicos se sentirán en su elemento; si bien sus diferentes espacios muestran una clara tendencia hacia lo contemporáneo, abrazan lo moderno de una ciudad que crece cada día y se expande en su espíritu urbano.

Voyage es un espacio con una estética sofisticada, emplazado en uno de los sectores más elegantes de Santiago. Con un diseño que integra una preciosa terraza, se define bajo un concepto que une la cafetería de especialidad, la alta pastelería y la cocina contemporánea, ideal para un desayuno extendido o un brunch en un entorno tranquilo donde el diseño es el foco central desde el espacio hasta sus platillos.

En Voyage, lo que sea que pidas será bello; las presentaciones se lucen desde los huevos pochados, como los benedictinos o los que llevan prosciutto, hasta los croissants o el mango matcha, que con su combinación de colores cautiva desde la presentación. Cuentan además con una sección de pastelería y bollería fina, repostería de autor que complementa perfectamente el brunch.

Cabe destacar que dentro de las cafeterías con brunch en Santiago, Voyage es una de las que abrió recientemente, y ha ganado popularidad con bastante rapidez, gracias a su excelente calidad que no sólo se transmite a través de sus redes sociales y página web, sino gracias al boca a boca que es la fuente de difusión más infalible.